د محصول نوم:اسیتیک اسید

مالیکولي بڼه:د C2H4O2 معرفي کول

CAS شمیره:۶۴-۱۹-۷

د محصول مالیکولي جوړښت:

مشخصات:

کیمیاوي ځانګړتیاوې:

اسیتیک اسید، CH3COOH، په محیطي تودوخې کې بې رنګه او بې ثباته مایع دی. خالص مرکب، ګلیشیل اسیتیک اسید، خپل نوم د 15.6 درجو سانتی ګراد کې د یخ په څیر کرسټالین ظاهري بڼه له امله لري. لکه څنګه چې عموما عرضه کیږي، اسیتیک اسید د 6 N اوبو محلول (شاوخوا 36٪) یا د 1 N محلول (شاوخوا 6٪) دی. دا یا نور حلونه په خواړو کې د اسیتیک اسید مناسب مقدار اضافه کولو لپاره کارول کیږي. اسیتیک اسید د سرکې ځانګړتیا اسید دی، د هغې غلظت له 3.5 څخه تر 5.6٪ پورې دی. اسیتیک اسید او اسیتیټونه په ډیری نباتاتو او څارویو نسجونو کې په کوچنیو مګر کشف وړ مقدارونو کې شتون لري. دوی نورمال میټابولیک منځګړیتوبونه دي، د Acetobacter په څیر د باکتریایي ډولونو لخوا تولید شوي او د کاربن ډای اکسایډ څخه په بشپړ ډول د کلستریډیم ترمواسیتیکم په څیر مایکرو ارګانیزمونو لخوا ترکیب کیدی شي. موږک هره ورځ د خپل بدن د وزن 1٪ په اندازه اسیتیټ جوړوي.

د بې رنګه مایع په توګه چې قوي، تیز، ځانګړتیا لرونکی سرکه بوی لري، دا په مکھن، پنیر، انګورو او میوو خوندونو کې ګټور دی. په دې ډول ډیر لږ خالص اسیتیک اسید په خوړو کې کارول کیږي، که څه هم دا د FDA لخوا د GRAS موادو په توګه طبقه بندي شوی. په پایله کې، دا ممکن په هغو محصولاتو کې وکارول شي چې د پیژندنې تعریفونو او معیارونو لخوا پوښل شوي ندي. اسیتیک اسید د سرکو او پیرولینیس اسید اصلي برخه ده. د سرکو په بڼه، په 1986 کې له 27 ملیون پونډو څخه ډیر په خواړو کې اضافه شوي، چې نږدې مساوي مقدار یې د تیزابیت او خوندور اجنټانو په توګه کارول کیږي. په حقیقت کې، اسیتیک اسید (د سرکې په توګه) یو له لومړنیو خوندور اجنټانو څخه و. سرکې په پراخه کچه د سلاد پوښاک او میونیز، ترش او خوږ اچار او ډیری ساس او کیټ اپ چمتو کولو کې کارول کیږي. دوی د غوښې په درملنه او د ځینو سبزیجاتو په کین کولو کې هم کارول کیږي. د میونیز په جوړولو کې، د مالګې یا بورې ژیړ ته د اسیتیک اسید (سرکه) یوه برخه اضافه کول د سالمونیلا د تودوخې مقاومت کموي. د ساسیجونو د اوبو تړلو ترکیبونو کې ډیری وختونه اسیتیک اسید یا د هغې سوډیم مالګه شامله وي، پداسې حال کې چې کلسیم اسیتیټ د ټوټې شوي، کنډ شوي سبزیجاتو جوړښت ساتلو لپاره کارول کیږي.

غوښتنلیک:
په صنعت کې د اسیتیک اسید کارول

۱. د رنګونو او رنګونو په ترکیب کې کارول کیږي.

۲. دا د خوشبو په ترکیب کې کارول کیږي.

۳. دا د ربړ او پلاستیک صنعتونو کې کارول کیږي. دا د ربړ او پلاستیک صنعتونو (لکه PVA، PET، او نور) کې د ډیری مهمو پولیمرونو لپاره د محلول او پیل کونکي موادو په توګه کارول کیږي.

۴. دا د رنګ او چپکونکي اجزاو لپاره د پیل کونکي موادو په توګه کارول کیږي

۵. د خوړو د پروسس په صنعت کې د پنیر او ساسونو کې د اضافه کونکي په توګه او د خوړو د محافظت کونکي په توګه کارول کیږي.

په کیمیاوي ترکیب کې د اسیتیک اسید کارول

۱. د سیلولوز اسټیټ په ترکیب کې کارول کیږي. سیلولوز اسټیټ په عکس اخیستونکو فلمونو او ټوکرونو کې کارول کیږي. د سیلولوز اسټیټ فلم له اختراع څخه دمخه، د عکس اخیستونکي فلم د نایټریټ څخه جوړ شوی و، چې ډیری خوندیتوب ستونزې یې درلودې.

۲. د ټیرفتالیک اسید د ترکیب لپاره د محلول په توګه کارول کیږي. پاراکسیلین د ټیرفتالیک اسید ته اکسیډیز کیږي. ټیرفتالیک اسید د PET ترکیب لپاره کارول کیږي، کوم چې په پراخه کچه د پلاستيکي بوتلونو جوړولو لپاره کارول کیږي.

3. د ایسټرونو ترکیب لپاره د مختلفو الکولو سره په تعامل کې په پراخه کچه کارول کیږي. د اسټیټ مشتقات په پراخه کچه د خواړو اضافه کونکو په توګه کارول کیږي.

۴. د وینیل اسټیټ مونومر په ترکیب کې کارول کیږي. مونومر بیا پولیمرائز کیدی شي ترڅو پولی (وینیل اسټیټ) جوړ کړي چې په عمومي ډول د PVA په نوم هم پیژندل کیږي. pVA د درملو څخه (د نانو ټیکنالوژۍ (د ثبات کونکي په توګه) او د کاغذ جوړولو پورې د بایو مطابقت له امله) پراخه غوښتنلیکونه لري.

۵. په ډیری ارګانوکاتالیټیک تعاملاتو کې د محلول په توګه کارول کیږي.

په طب کې د اسیتیک اسید کارول

۱. اسیتیک اسید په یوه تخنیک کې کارول کیږي چې د رنګ شوي انډوسکوپي په نوم یادیږي، کوم چې د دودیز انډوسکوپي بدیل دی.

۲. اسیتیک اسید د رحم د سرطان او زخمونو د بصري معاینې لپاره کارول کیږي. دا د رحم د سرطان د معاینې لپاره هم کارول کیږي.

۳. اسیتیک اسید د خارجي اوټایټس درملنې لپاره کارول کیږي.

۴. ځینې وختونه اسیتیک اسید د باکتریا او فنګسي انتاناتو درملنې لپاره کارول کیږي.

۵. په موږکانو باندې په لابراتواري ازموینو کې، اسیتیک اسید په موږکانو کې د التهابي غبرګون کمولو لپاره ښودل شوی دی.

د اسیتیک اسید کورني استعمالونه

۱. د سرکې اصلي برخه اسیتیک اسید دی.

۲. سرکه د سبزیجاتو د اچار لپاره کارول کیږي

۳. دا د سلاد پوښاک لپاره کارول کیږي

۴. دا د پخولو په پروسه کې کارول کیږي. دا د بیکینګ سوډا سره تعامل کوي ترڅو کاربن ډای اکسایډ ګاز خوشې کړي ترڅو خواړه نرم کړي.

۵. د فنګس ضد اجنټ په توګه کارول کیږي.